- Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán. Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
- Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Yêu cầu đặc biệt hiện bằng biểu tượng nhỏ trên đơn.
Kênh Game Rảnh Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.
Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ..
Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.
Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
Trang trí tráng miệng khác món mặn.
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.
Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ..
Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.
Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
Trang trí tráng miệng khác món mặn.
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
