Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách.
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức..
Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối.Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn..
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu.
Đồ uống làm nhanh hơn món ăn.Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật..
Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả..
Ghép món chính với đồ uống cho giá gộp thấp hơn mua lẻ nhưng tổng thu vẫn cao hơn, đây là cơ chế có ở hầu hết game quán ăn.
Làm nhanh mà ẩu thường thua làm chậm mà đúng, vì thang điểm chất lượng có trọng số cao hơn ở phần lớn giải đấu trong game.Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
Yêu cầu đặc biệt hiện bằng biểu tượng nhỏ trên đơn.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.
Tel : +0 (020) 123-5338
Email : [email protected]
Đặt khay sai tầng làm mặt bánh cháy trong khi bên trong còn sống, chi tiết này chỉ có ở các bản mô phỏng kỹ. 09-09 Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Suối Nguồn Giải Trí
Dọn bàn ngay khi khách rời đi. Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá.
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp. Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn. Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng.
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau. Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp. Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản. Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.